■フリーカ

フリーカ、オーストラリア
フリーカとは、まだ稲穂が青く柔らかい若芽の状態で収穫し、焙煎したデュラム小麦です。4,300年以上前から東地中海地方で食されていた古代食で、栄養がギュッと詰まったスーパーフードです。

・低GI
・玄米の約2倍のたんぱく質
・玄米の約2倍のカリウム、約4倍のカルシウム
・高食物繊維(玄米の約4倍)
・亜鉛、鉄分、ビタミンB1も豊富
・難消化性でんぷんとして注目されているレジスタントスターチも含有

独特のプチプチした食感とナッツのような香ばしさ、小麦ならではの使いやすさ、簡単な調理方法が特徴です。フリーカをフライパンで炊いてサラダに入れたり、お茶漬けにしたり、簡単に毎日のお食事に取り入れてお楽しみいただけます。

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