■フリーカ

フリーカ、オーストラリア
フリーカとは、まだ稲穂が青く柔らかい若芽の状態で収穫し、焙煎したデュラム小麦です。4,300年以上前から東地中海地方で食されていた古代食で、栄養がギュッと詰まったスーパーフードです。

・玄米の約5倍の高い食物繊維
・玄米の約2倍のたんぱく質
・低GI
・亜鉛、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB6も含有
・難消化性でんぷん、レジスタントスターチも含有

独特のプチプチした食感ととうもろこしのような風味、小麦ならではの使いやすさ、簡単な調理方法が特徴です。フリーカをフライパンで炊いてサラダに入れたり、お茶漬けにしたり、簡単に毎日のお食事に取り入れてお楽しみいただけます。

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