Veggy vol.71「古代食」でオーストラリア グリーンウィートフリーカ社の焙煎青小麦フリーカが取り上げられました。
フリーカは小麦の穂がまだ青いうちに刈り取って焙煎したデュラム小麦。栄養豊富なことから4,300年以上前から東地中海地方で食されてきた古代食です。モチモチした食感や香ばしい風味をお楽しみいただけます。
食物繊維が白米の約34倍と豊富で、高たんぱく、鉄分、亜鉛も豊富に含まれています。ビタミンB1、B2、B6、葉酸も含有。炊飯器で炊いてサラダに混ぜたり、スープに入れたり、餃子にしたり、お好きなメニューに加えてお楽しみください。
